Der größte Unterschied ist jedoch, dass der Mezcal in der Regel ungelagert getrunken wird, um die vorhandenen Aromen unverfälscht genießen zu können. Es ist ein destillierter Spiritus, der aus der blauen Agavenanlage besteht. Auch bei der Destillation hängt wieder vieles von der Größe der Destillerie ab: In kleinen Mezcal-Brennereien wird der Agaven-Schnaps häufig noch in überschaubaren Brennblasen bei geringerer Hitze gebrannt. In gängigen Mezcal-Tests im Internet werden sowohl holzfassgereifte Produkte als auch anders gereifte Produkte bewertet.. Erstere haben dabei ein wesentlich holzigeres Aroma und gelten als besonders edel und … Sie prägt den Geschmack des Tequilas entscheidend. Kategorien:Sowohl für Tequilas als auch für Mezcal gibt es vier Hauptkategorien, die sich durch die Reifezeit in Holzfässern unterscheiden. Mezcal, auch Mescal genannt, ist ein destilliertes alkoholisches Getränk. Außerdem wird für Tequila nur die Blauagave verwendet, für Mezcal noch andere Agavenarten. Tequila und Mezcal sind zwei verschiedene Arten von Spirituosen aus Mexiko. Die Agave - „Das Haus des Mondes“ sagen die Einheimischen ist der Rohstoff für Tequila und Mezcal. Bei einem “Mixto” muss der überwiegende Anteil der Maische (51 %) aus Agaven-Zucker bestehen, der restliche Teil (49 %) darf jedoch aus zugesetztem Zucker, zum Beispiel aus Zuckerrohr bestehen. Mezcal hingegen, benutzen traditionell eine schwelende unterirdische Feuergrube, die mit Vulkangestein ausgekleidet ist. Ein Tequila muss zudem immer zweifach destilliert werden. Das waren meine Tequila Vergleich mit den persönlichen 10 besten Tequila und Mezcal 2019. Wild wachsende Exemplare werden gesammelt. Anmelden. Unterschiede: Mezcal Gläser vs Tequila Gläser. Wir verfolgen permanent die vorherrschenden Trends in Mexiko und den USA und können somit genau die Marken identifizieren denen wir auch für den europäischen und deutschen Markt eine Chance einräumen. Wie ihr in unserem Artikel zur Mezcal-Herstellung vielleicht schon gelesen habt, ist die Herstellung von Mezcal aufwändig. Mit den Fussballweltmeisterschaften 1970 und 1986 in Mexiko wurde Tequila in Deutschland bekannt und beliebt. Den größten Anteil an Mezcal hat jedoch die in Landwirtschaft angebaute Agave Angustifolia, die Urform der Agave Tequilana Weber. Tequila und Mescal sind zwei verschiedene Liköre. Das ist völlig falsch! Mezcals on the other hand must be produced in or around the city of Oaxaca and some areas of the states of Guerro, Durango, San Luis Potosi and Zacatecas. Probiere beide Spirituosen nebeneinander. Reposado: tequila or mezcal that's been "rested" in oak for a minimum of two months but less than a year in oak barrels Añejo: tequila or mezcal that's been "aged" for … Mezcal vs Tequila: Der Unterschied zwischen Mezcal und Tequila (1/4) Der Hauptunterschied zwischen Mezcal und Tequila ist einfach… Alle Tequilas sind eine bestimmte Sub-Sorte von Mezcal. Seit 2007 begeistern wir Entdecker, Connaisseure und Cocktail-Enthusiasten jede Woche mit authentischen Stories und Rezepten rund um gelungene Drinks und Destillate. Die Unterschiede zwischen Tequila und Mezcal sind vorhanden, aber bei weitem nicht so groß, wie man auf den ersten Blick vermuten würde. Die Agaven reifen außerdem auch länger. Bei Mezcal wird zweifach destilliert, da nach dem ersten Durchgang die Alkoholausbeute noch recht gering ist. Wenn du die Website weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus. Mezcal ist der primäre Name, der zur Beschreibung aller Arten von destillierter Agave verwendet wird. Letzte Aktualisierung am 27.12.2020 um 06:03 Uhr / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API. Doch von außen ist es schwer zu sagen, wie viel davon vielleicht einfach nur gutes Marketing ist. The “worm”, which is actually a caterpillar larva, was placed in mezcals some time ago as a marketing tactic and serves no real purpose. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Mezcal Tequila unterschiede Obwohl sie die Enkel derselben Großmutter - der Maguey - sind, sind Tequila und Mezcal nicht das Gleiche.Sie teilen sich die gleiche Geschichte und eine Kindheit, dann trennen sich ihre Wege und Schicksale. Veröffentlicht am 9. Auch beim Mezcal trinken und Tequila trinken gibt es andere Trinkrituale. Tequila muss immer aus einer einzigen Sorte, der Agave Tequilana Weber produziert werden. Tequila ist also quasi eine der Unterkategorien von Read more about Der Unterschied von Mezcal und Tequila […] Veröffentlicht in Mezcal Wissen, Tequila Sorten, Weitere Spirituosen. In dieser Folge stellen wir euch Mezcal vor. Das Aroma und der Geschmack erinnern häufig an den Tequila. Der Mezcal pflegt sein Outlaw-Image, die Produktionsmethoden sind traditioneller und altmodischer als beim Tequila. Im Schatten des Tequila findet der Genießer eine noch urmexikanischere Spirituose – den Mezcal. Joven-Mezcal ist weiß und meistens gar nicht gelagert, theoretisch darf er aber bis zu zwei Monate im Holzfass reifen. Mezcal wird dabei aus den flüssigen und den festen Bestandteilen des “Agaven-Maische-Breis” gebrannt. Was ist der Unterschied zum fast doppelt so teuren Los Siete Espadin Mezcal? Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Tequila und Mezcal? Mezcal und Tequila sind nicht dasselbe. Unterschiede liegen in den Sorten und der Destillationsweise der Agaven – und letzlich im Geschmack. Agave ist kein Kaktus … Er ist ebenfalls ein Agavenbrand, wobei man ihn vor allem in der Region Oaxaca herstellt. Es gibt keine Überschneidungen zwischen den Bundesstaaten. Leben. Der deutlichste Unterschied liegt in der großen Vielfalt an Agavensorten, die dem Mezcal immer wieder einen anderen Stempel aufdrücken. Er wird in riesigen Stahlkesseln hergestellt und die Agaven von Ma… Nur noch wenige Mezcals haben heutzutage die Raupenlarve in der Flasche, vor allem bei Premium-Marken findet sich keine Larve mehr in der Flasche. However, tequila can only be produced using 100% Blue Weber agave. Seit 1995 gibt es einen offiziellen Gebietsschutz. Obwohl beide Spirituosen aus Agaven hergestellt werden, unterscheiden sie sich in Geschmack, Herstellungsverfahren und Herkunft. You will undoubtedly taste the drastic difference between the smoky, hearty mezcal and the sweet mellow tequila! Ein sehr wichtiger Unterschied ist der folgende: Mezcal ist eine große und sehr traditionsreiche Spirituosengattung aus Mexiko. Eine gute Spirituose ist für mich wie ein Abenteuerroman: Spannend bis zum letzten Schluck. Grundsätzlich sind viele Agaven-Arten zur Herstellung von Mezcal zugelassen, jedoch besitzen nur rund fünf Sorten eine flächendeckende, stabile Relevanz. Die Flasche ist nichts wildes, kein Schnickschnack, ebenso der Inhalt: Tequila Blanco ohne Schnörkel. Mezcal ist in drei Typen unterteilt. Beliebt ist zum Beispiel die Espadín-Agave, welche unter anderem im Del Maguey Vida Mezcal verwendet. Der Hauptunterschied zwischen Tequila und Mezcal besteht in der Verwendung der Frucht. Auf der Hut 18 Fire heats the rocks up while the pit is filled with the pinas to cook for up to 3 days. Es sollen die bereits die natürlich in den Rohstoffen vorhandenen Hefen sowie die lokalen Mikroorganismen zum Einsatz kommen, was natürlich deutlich länger dauert als beim Einsatz von Zuchthefen. Super Artikel, aber es fehlt ein relativ wichtiger Unterschied: die unterschiedliche Herkunft der Destillate! Als wichtigste Mezcal-Region gilt die Stadt Oaxaca, darüber hinaus kann Mezcal auch aus Guerrero, Durango, San Luis Potosí sowie Zacatecas stammen. Tequila hingegen wird zumeist im großen Maßstab im konstanten Säulen-Destillationsverfahren ausschließlich aus den flüssigen Bestandteilen der Maische gebrannt. Fazit – das Gruppenfoto Von links nach rechts: Platz 1 bis 10. In total, there are more than 200 different Agave variants. Wir knipsen das Licht an. Nur eine Art von Mezcal ist Tequila. Mezcal und Tequila werden oft miteinander verwechselt, da es sich bei beiden um mexikanische Spirituosen aus ähnlichen Zutaten handelt. ), aber das bedeutet ja nicht, dass er … 10.07.2020 - Erkunde Cocktailbart.des Pinnwand „Mezcal & Tequila“ auf Pinterest. Tequila darf ausschließlich im Bundesstaat Jalisco, rund um die namensgebende Kleinstadt Tequila, hergestellt werden. Ob pur, auf Eis oder als Drink gemixt: Spirituosen bringen vielfältige Aromen ins Glas. Was ist der Unterschied zwischen Mezcal und Tequila? Inhalt: Tequila gegen Mezcal . Dies ist der Grund für die Mezcal typischen Rauchgeschmacksrichtungen. Der Vorteil dieses Vorgehens ist der Zeitgewinn, doch es gehen auch wichtige Inhalts- und Geschmacksstoffe für die spätere Spirituose verloren. Mezcal ebenso, jedoch in anderen Bundesstaaten. Für die Vergärung der Mezcal-Maische wird traditionell keine Hefe zugegeben. Die Agave: Wissenswertes zum Rohstoff für Mezcal und Tequila Was ist der Unterschied zwischen Tequila und Mezcal - manchmal von den Deutschen Meskal geschrieben? Sie nutzen alle möglichen Agavensorten und auch ältere und wilde Sorten. Herstellung:Der Produktionsprozess beider Agavenbrände variiert ebenfalls. Bei Mezcal kommen für das Garen, anders als bei Tequila, noch häufig die traditionellen Palenques (Erdgruben) zum Einsatz. Das mag bei einem geringen Zuckeranteil noch unproblematisch sein, doch je mehr Zucker zugesetzt wird, umso mehr geht die Charakteristik der Agave in der Spirituose verloren. Was die Agaven anbetrifft, ist man beim Mezcal deutlich aufgeschlossener: Erlaubt sind alle Agavensorten und sogar  wild wachsende Arten. Tequila ist auch ein Mezcal. Der Wurm:Wurm in der Tequila Flasche….? vielen Dank für den Hinweis zu den Regionen von Tequila und Mezcal. Tequila trinken wie ein Mexikaner: Alternativen zu Salz & Zitrone. Die wichtigsten Unterschiede zwischen Tequila und Mezcal 7. . Für die Herstellung von Tequila dürfen ausschließlich Blaube Weber-Agaven (agave tequilana weber) verwendet werden, was einer der prägenden Unterschiede zwischen Tequila und Mezcal ist. Das macht die Spirituose … Doba-Yej bedeutet in der Sprache der Urväter Mexikos, der Zapoteken, "Espadin". Näher haben wir die Herstellung von Mezcalin einem eigenen Beitrag beschrieben. Ja, ich möchte ein Kundenkonto eröffnen und akzeptiere die. Bei dem Wort ‚Tequila’ kommt vielen vermutlich schnell das Gefühl einer zusammengezogenen Zunge und der Geschmack von Salz und Zitrone in den Sinn. Hinter jedem Rum, Vodka, Gin oder Cocktail verbergen sich jedoch auch spannende Geschichten, die es zu entdecken und zu erzählen gilt. Dieser Name wurde gewählt, um diesen Mezcal von dem "normalen" Los Siete Misterios Espadin zu unterscheidet. die Ur-Form des Tequila. Anejos sind älter als 12 Monate jedoch jünger als 36 Monate. Mezcals these days usually do not use the worm, especially premium brands. Mezcal wird hauptsächlich in der Region um die Stadt Oaxaca hergestellt. In Mexiko werden die Tequila Gläser meist mit traditionellen sowie regionalen Kunstmalereien oder Aufdrucken verziert. Tequila wird nur aus Agave tequilana Weber produziert, alle … Mezcal hat einen ähnlichen Geschmack wie Tequila, aber er ist in der Regel stärker und etwas härter. Er ist fast immer klar und farblos. Das Terroir ist für Mezcal noch viel entscheidender als … Im Grunde unterscheidet sich der Meskal nicht sehr vom Tequila. Da jedoch Saft von Agavenpflanzen sowohl bei Tequila als auch bei Mezcal verwendet wird, bleiben die Menschen zwischen diesen beiden Produkten verwirrt. Bei Mezcal sind die aus 100 % Agave bestehenden Abfüllungen weitaus verbreiteter. Was ist Mezcal? You may also have been told myths about these two Mexican spirits. Guter Tequila: Vier beliebte Agavenbrände im Test, Der ultimative Mezcal-Guide: 6 gute Mezcals für Einsteiger, Was ist eine Zeste? Auch aus ökologischer Sicht spricht einiges für den Mezcal: So beherrschen die Plantagen mit der Tequilana Weber Agave inzwischen ganze Landstriche in Mexiko – eine Monokultur im großen Maßstab, die zu entsprechenden Problemen führen kann. Basierend auf den oben genannten Informationen können wir den Unterschied zwischen den beiden Getränken aussortieren und genau wissen, den Unterschied zwischen dem Mezcal Tequila. Tequila gegen Mezcal Tequila und Mezcal ind zwei verchiedene Arten von pirituoen au Mexiko. Zwar werden beide Spirituosen aus Agaven hergestellt, aber es gibt einen entscheidenen Unterschied von Mezcal und Tequila beim Herstellungsprozess. Der Los Siete Misterios Doba-Yej wird aus der Espadin Agave hergestellt. Mezcal kann aus 28 verschiedenen Agavensorten in jedem Verhältnis hergestellt werden, einschließlich der Blue … Restaurant in Viersen. Doch was ist eigentlich der Unterschied zwischen Tequila und Mezcal? Reposados are aged for a minimum of 2 months but less than a year. In den Palenques werden die Agavenherzen über heißen Steinen langsam gegart und erhalten ein charakteristisches rauchiges und erdiges Aroma.